株式会社浩正
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Summary (日本語)
Gyokotsuya銀座は、福岡の割烹「味美」監修の魚骨ラーメン専門店。スープを主役にチャーシューを省き、深夜営業。昼は鰻店との二毛作。
Summary (English)
Gyokotsuya Ginza is a fish-bone ramen shop supervised by Fukuoka kappo 'Ajimi,' opening June 1, 2026. It omits chashu to highlight soup, operates late-night, and shares space with an eel shop by day.
Summary (繁體中文)
Gyokotsuya銀座是由福岡割烹「味美」監修的魚骨拉麵專門店，2026年6月1日開幕。主打湯頭為主角，刻意不用叉燒，深夜營業，白天則與鰻魚店「鰻のエイト」共享店面，採日夜雙重經營模式。